Petto di pollo all’arancia
INGREDIENTI: 4 Persone
500 grammi di petti di pollo ( a fettine)
30 grammi di farina
30 grammi di burro
Mezzo bicchiere di vino bianco
2 arance
Sale, pepe
PREPARAZIONE:
Infarinate le fettine di pollo e fatelo rosolare in padella con una noce di burro.
Dopo averlo fatto rosolare su entrambi i lati, sfumatelo con il vino bianco .
Grattugiate la scorza di un’arancia.
Versate il succo ottenuto spremendo 2 arance, sui petti di pollo. Rigirate le fettine sul sughetto ed aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia, il sale, il pepe e spegnete la fiamma.
Servite i petti di pollo all’arancia cospargendolo col sughetto di cottura, decorandolo con qualche fettina d’arancia.
