gnocchi alla sorrentina veloci
Ingredienti:
500 gr di gnocchi piccoli
300 gr di salsa di pomodoro
125 gr di mozzarella
sale q.b.
olio extra vergine q.b.
4/5 foglie di basilico fresco
Esecuzione:
In una padella fate cuocere per circa 10 minuti il pomodoro con un filo di olio extra vergine, sale q.b. e 4 o 5 foglie di basilico per 10 minuti.
Nel frattempo, tagliate la mozzarella a cubetti piccoli.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, appena vengono a galla scolateli e metteteli nella padella con il pomodoro.
Aggiungete anche i cubetti di mozzarella…
…. e mescolate bene fino a quando quest’ultima non inizierà a filare.
Servite caldi
IL mio consiglio: Non dimenticate di usare il basilico, fondamentale per l’aroma e il risultato finale!
